【 作り方 】
(1)こま切れ肉に酒を振っておく。野菜はそれぞれ大きめの乱切りにする。
(2)カレールーは細かく刻んでおく
(3)圧力鍋にサラダ油を熱し、(1)の肉を炒め、さらに野菜を加えさっと炒める
(4)(3)に水を加えてふたを閉め、HIにセットし中火（〜強火：鍋底から炎が出ない程度）にかける。ロックボタンが上がり、圧力調整おもりから蒸気がいきおいよく出始めたら弱火にして1分加熱する
(5)火を止め、ロックボタンが下がったらふたを開ける。(2)を入れて混ぜ、器に盛る
☆なす・パプリカ・ブロッコリーを素揚げし、調理の最後に加えると、よりきれいに仕上がります
POINT
圧力鍋は、野菜やお肉のうまみもギュッと凝縮。栄養も外にのがしません。大きな野菜も短時間でホクホク。びっくりしますよ!
|
