【 作り方 】
(1)長ねぎは適当な大きさに切る。しょうがはうす切りにする
(2)圧力鍋に豚バラ肉と(1)を入れ、ひたひたになるくらいの水(分量外)を加える
(3)ふたを閉め、HIにセットし中火（〜強火：鍋底から炎が出ない程度）にかける。ロックボタンが上がり、圧力調整おもりから蒸気がいきおいよく出始めたら弱火にして10分加熱する
(4)火を止め、ロックボタンが下がったらふたを開けて肉を取り出す。水洗いして余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切り分ける
(5)圧力鍋に(4)を戻し、(A)を加えてふたを閉め、HIにセットし中火（〜強火：鍋底から炎が出ない程度）にかける。ロックボタンが上がり、圧力調整おもりから蒸気がいきおいよく出始めたら弱火にして5分加熱する
(6)火を止め、ロックボタンが下がったらふたを開ける。肉を器に盛り、白髪ねぎを飾る
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